Menù
Antipasti
Uovo, fonduta, luvertin e nocciole € 12
Vitello tonnato € 12
Trota, asparagi e limone € 12
Animella di vitello, spinaci e jogurt di capra € 12
Primi
Plin al sugo d’arrosto € 12
Risotto aglio orsino e sfilaccio di capra € 12
Tajarin con le spungole € 12
Ravioli di caprino con ragù di verdure primaverili € 12
Secondi*
Trota spaccata € 15
Finanziera € 15
Agnello sambucano in due cotture € 16
Coniglio, vino bianco e rosmarino € 16
•
I secondi sono accompagnati da verdure di stagione
Dessert
Torta di nocciole zabajone e lamponi € 7 Biancomangiare, crema inglese, caramello salato e crumble € 7
Tiramisù del falco € 7
Mousse al cioccolato, spuma di lampone e pistacchi € 7
Formaggi di latte da pascolo:
Degustazione € 10/15
Menù dei Classici
Carne cruda di vitella
Tuma, patate e aiolì
Raviolas alla moda di Bellino
Guancia di vitella
Tiramisù del Falco
35€
Abbinamento vino (4 Calici) 22€
MENU’ CONSIGLIATO PER L’INTERO TAVOLO
Menù Degustazione
Trota, asparagi e limone
Animella di vitello, spinaci e jogurt di capra
Raviolo di caprino, ragù di verdure primaverili e pecorino
Petto d’anatra scottato
Gianduiotto
42€
Abbinamento vino (5 Calici) 28€
MENU’ DEGUSTAZIONE CONSIGLIATO PER L’INTERO TAVOLO
Menù bambini
A scelta:
Gnocchi o pasta € 5
(al burro, al pomodoro, al ragu di salsiccia)
Secondi con purè € 8
Cotoletta di pollo o Hamburger di vitella
Coppetta gelato al fiordilatte € 3
Completo
Primo, secondo e gelato € 15