Antipasti

 

Uovo, fonduta, topinambur e nocciole € 10

Vitello tonnato € 10

Carne cruda di cervo € 12

Trota marinata, broccolo, seirass e limone € 12

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Primi

 

Plin al sugo d’arrosto € 10

Sciancuj con ragù di selvaggina € 10

Trippa e fagioli € 10

Risotto, lumache, barbabietola e fondo bruno € 12

 

Secondi*

 

Trota spaccata € 14

Finanziera € 14

Capra al forno € 15

Ossobuco di cervo € 16

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I secondi sono accompagnati da verdure di stagione

 

Dessert

 

Strudel di mele e sorbetto alla mandorla € 6 Biancomangiare, crema inglese, caramello salato e crumble € 6

Tiramisù del falco € 6

Montebianco € 7

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Formaggi di latte da pascolo:

Degustazione € 10/15